梅酒とは

梅酒（うめしゅ）は、未熟な青梅をアルコールと砂糖に漬け込んで造る日本を代表するリキュールです。甘酸っぱい味わいと華やかな梅の香りが特徴で、日本で最も飲まれているリキュールです。

原料 — 南高梅

最高品種とされるのが和歌山県産の「南高梅（なんこうばい）」。果実が大きく肉厚で、漬け込むと豊かなエキスが抽出されます。他にも白加賀梅・古城梅・鶯宿梅など品種があり、それぞれ味わいが異なります。

ホワイトリカー（甲類焼酎）が最も一般的。クセがなく梅の風味をダイレクトに引き出します。日本酒ベースはまろやかで優しい口当たり。焼酎ベースはコクと深みが加わります。ブランデーベースは華やかで複雑な味わいになります。

チョーヤ梅酒（大阪府）— 1914年創業。日本最大の梅酒メーカー。「The CHOYA」「さらりとした梅酒」が代表銘柄。世界40カ国以上に輸出。

中野BC（和歌山県）— 梅の産地・和歌山に本社を構える梅酒専業メーカー。「紀州」ブランド。緑茶梅酒など独自の商品も。

明利酒類（茨城県）— 「梅香百年梅酒」は全国梅酒品評会で日本一に輝いた逸品。ブランデー仕込みの深い味わい。

梅乃宿酒造（奈良県）— 日本酒ベースの「あらごし梅酒」は果肉入りの贅沢な造り。

ロック — 最も定番。ストレート — 梅の風味をじっくり。ソーダ割り — 食事中に爽やかに。お湯割り — 冬に温まる。カクテルベース — 梅酒トニック、梅酒ジンジャーなど。

全国梅酒品評会は日本最大の梅酒コンペティションで、毎年数百点の梅酒がエントリーします。ここでの受賞は梅酒の品質の証です。