Trouvez votre liqueur japonaise, ici. Umeshu, yuzushu, momoshu, liqueur de matcha — découvrez le monde vibrant des liqueurs de fruits et de plantes du Japon.
Explorer les Liqueurs JaponaisesLe Japon possède une riche tradition de liqueurs à base de fruits, dont l'umeshu (vin de prune) est la plus célèbre. Élaboré en faisant macérer des prunes ume japonaises dans de l'alcool avec du sucre, l'umeshu remonte à plusieurs siècles. Aujourd'hui, le Japon produit une incroyable variété de liqueurs utilisant des fruits et des plantes locaux : agrume yuzu, pêche blanche, fraise, thé vert matcha, fleur de cerisier, et bien plus encore.
De nombreuses liqueurs japonaises utilisent le saké ou le shochu comme alcool de base, leur conférant un caractère d'une douceur et d'un moelleux uniques. Que ce soit sur glace, avec du soda ou comme base de cocktail, les liqueurs japonaises offrent une délicieuse porte d'entrée dans la culture de la dégustation au Japon.
Choya Umeshu (Osaka) — Le plus grand producteur d'umeshu du Japon depuis 1914. La série The CHOYA utilise des prunes Nanko entières.
Umenoyado (Nara) — La série Aragoshi met en valeur la pulpe de vrais fruits dans des liqueurs à base de saké.
Suntory Kanade (Osaka) — Liqueurs botaniques japonaises haut de gamme : sakura, matcha, yuzu et pêche blanche.
Nakano BC (Wakayama) — Spécialiste de l'umeshu originaire de la première région productrice de prunes du Japon.